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    • 简介:综述与述评 瓶 装天然矿 泉 许韩山,缪小静 。 , 1浙江贝因美科工贸股份有限公 2杭州贝因美豆逗儿童营养食 品 摘要主要介绍了天然矿泉水的特点, 分析了瓶装天然矿泉水微生物污染的引入环节, 并针对天然矿泉水微生物的污 染原 因, 提 出了相 应的控制措施 。 关键词天然矿泉水; 瓶装天然矿泉水; 微生物污染; 控制措施 薯 。 中图分类号 T S 2 7 5 . 1 文献标识码 A d o i 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 1 0 0 7 7 8 7 1 . 2 0 1 1 . 0 8 .0 0 2 人 们 对 瓶 装 饮 用
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    • 简介:现代食 品科技 Mo d e r n F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y 2 0 1 1 , V o 1 . 2 7 , No . 7 玫瑰蜜葡萄酿造中果胶酶的优选及应用 彭华锋 ’ ,张宁 1 . 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙 4 1 0 1 2 8 2 . 云南高原葡萄酒有限公司,云南弥勒 6 5 2 3 0 2 摘要通过果胶酶对红葡萄酒的各项指标影响的研究,筛选出适合于云南高原产区玫瑰蜜品种的果胶酶种类,结果表明,在试验 的L a f a z y m P r e s s 简称L P L a f
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    • 简介:应 用 科 技 2 0 0 8 年 8月2 1日 第十六卷第 1 6期 玫瑰精油提取 纯化工艺研究进展 | | 警 | 单银 耗 主 恙辑 瓠 丰毒 主 薅 。 | 王蠹 皎 誓 奠 曩 薯 |t 奇阻磊聃失 擘 江券 南京 Q 毫 玫瑰精 油为鲜花油之冠f 1 _ ,具 有优雅 、柔 和 、细腻 、甜 香若蜜 的特 点 ,其价格 昂贵 ,素有 “ 液 体黄 金”之美称 ,是最常用 的名贵花香原料 ,被广泛地应用 于食 品 、高档化妆 品及烟草 中。玫 瑰精油具有多 种药理作用 ,在本草纲 目中已有记 述日 “ 玫瑰花入肝 ,散脓 疡 ,行血活血 ” 。玫瑰油有解郁 的医疗效果 , 有抚
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    • 简介:第 1 1 期 总第 2 6 2 期 2 0 1 1 年 1 1月 农产 品加工 · 学刊 Ac a d e mi c Pe r i o d i c a l o f F a r m P r o d u c t s P r o c e s s i n g No . 1 1 NO V . 文章编号 1 6 7 1 9 6 4 6 2 0 1 1 1 1 - 0 1 2 8 0 2 猕猴桃栽培技术研究进展 袁云香 渭南师范学院 化学与生命科学学院,陕西 渭南 7 1 4 0 0 0 摘要 介绍了近年来猕猴桃典型品种的栽培技术以及最新的研究进展
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    • 简介:北方 园 艺 2 o 1 1 1 8 1 9 9 ~ 2 o l · 专题综述 · 猕 猴 桃 在 食 品 加 工 中 的 应 用 袁 云 香,朱 成 华 渭南师范学院 化学与生命科学学院, 陕西 渭南 7 1 4 0 0 0 摘要 猕猴桃的营养保健价值极高, 其在食品加工中有良好的应用前景。猕猴桃制品较好 的保留了猕猴桃的营养价值与独特的风味, 还解决了猕猴桃 贮存难的问题。目前市场上的猕猴 桃制品种类繁 多, 现从猕猴桃果脯 、 果糕 、 果酒等 多种制品方面的价值进行 了综述 。 关键词 猕猴桃 ; 食品加工 ; 应用 中图分类号
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    • 简介:猕猴桃 果脯关键生产环节工艺条件 的优化 李加 兴 袁秋 红 陈双平。 秦 轶。 邓其海 严友兵。 1 吉首大学食 品科 学研究所 ,吉首 , 4 1 6 0 0 0 2 湖南省猕猴桃产业化工程技术研究 中心 , 吉首 , 4 1 6 0 0 0 3 湖南老爹农业科技开发股份有 限公 司,吉首 , 4 1 6 0 0 0 摘 要 对猕猴桃果脯 生产过程 中的去皮 、 护色 、 干燥 等工艺条件进行 了研 究。结果表 明, 机械 去皮 、 2 . 0 %喷淋 均 湿 护 色 、 热 风 微 波 干 燥 新 工 艺 能 较好 地 替 代 传 统 加 工 工 艺 ,
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    • 简介:第1期 2002年2月 矿 产 保 护 与 利 用 CONSERVATION AND UTILIZATIONOF MINERAL RESOURCES №. 1 Feb. 2002 瓶装饮用矿泉水生产中几个关键工艺 Ξ 何江宏1,陈军2 1. 内蒙古伊利集团,呼和浩特市,010070 ;2.内蒙古国土资源厅,呼呼和浩特市,010020 摘 要研究了瓶装矿泉水生产中关键工艺点的控制方法,包括矿泉水水源的选择,绿藻和霉 菌的控制,重碳酸钙沉淀的控制和设备的选型。 关键词瓶装矿泉水;生产工艺;设备;质量控制 中图分类号TS275. 1 文献标识码B 文章编号1001 - 007620
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    • 简介:第 5 0卷第 2 4期 2 0 1 1 年 1 2月 湖 北 农 业 科 学 Hu b e i Ag ri c u l t u r a l S c i e n c e s Vo 1 . 5 0 No . 2 4 De c. . 2011 猕猴桃叶片矿质营养元素含量年变化动态与果实 品质的关系 徐 爱春 , 陈庆 红 , 顾 霞 , 张 蕾 湖北 省农业科学 院果树茶叶研究所 , 武汉4 3 0 2 0 9 摘要 为确立生产优质猕猴桃 的叶片营养诊 断时期 ,指导猕猴桃的科 学施肥 ,试 验以猕猴桃品种金农 A c t i n i d i a c h i n e n
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    • 简介:玫 瑰 醋 饮 料 开 发 励建荣 * , 裘纪莹 浙江工商大学 食品生物与环境工程学院 浙江省食品安全重点实验室, 杭州 310035 摘要 中国是米醋的生产大国, 据有关研究表明食醋不仅是一种古老的调味品, 还具有重要的 保健功能。通过向米醋中添加蜂蜜、 叶黄素及其它多种人体必需的维生素制成营养强化醋饮 料, 为制醋业拓展了发展空间, 也为饮料产业注入了新的活力。 关键词 米醋; 叶黄素; 维生素; 蜂蜜; 饮料 中图分类号 T S264 1 2 文献标识码 B 文章编号 1000- 9973 2007 11 -0027 -05 The development o
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